Приличия трудно соблюсти. (anonimusi) wrote,
Приличия трудно соблюсти.
anonimusi

Categories:

Как правильно хранить чеснок, чтобы он был ароматный и крепкий всю зиму

Никогда мне не удавалось сохранить чеснок с осени до весны. Не получалось, не умела, не могла, чего-то не знала.
До пенсии дожила, а сохранить чеснок не научилось. Было такое, что и чеснок хороший, и хранился хорошо, но его еще до нового года съедали. Семья была большая, а какой борщ без сала с чесноком?
А бывало и так, что не успела заложить на зимовку, а он начинал портиться. То сгниет раньше времени, то высохнет, а то в ноябре молодой прямо прорастать начинал. А все почему? От неправильного хранения.
В прошлом году хорошего, породистого такого чеснока мне даром перепало в подарок три трехлитровых банки. Дура, скажете вы, кто банками чеснок считает? В прошлом году я считала. Меня приятельница научила. Я спросила, как она чеснок хранит? А она говорит, что в сухие банки сухой засыпает, крышками капроновыми плотно закрывает и в холодильник. Я так и сделала. Одну банку съели, в двух успел прорасти и заколоситься. Оказывается, я плохо чеснок высушила. А поди ж ты узнай, когда он хорошо высушен. Короче, потерпела фиаско. Она меня стала убеждать еще раз попробовать, но я отказалась.



Два года назад я чеснок на хранение отдала приятельнице в частный сектор. Она уверяла, что второй этаж зимой не жилой, там прохладно, сухо и темно. Лучшее место для чеснока. Полные колготки 5 размера я затащила к ней чеснока и больше его не видела. И приятельница сказала, что видела только тогда, когда мы его цепляли на специально обученную жердь. На этой жерди у нее и лук всегда хранится, и чеснок, и сушки всякие вроде яблок и груш. Так вот в тот декабрь, когда я пришла к ней за частью своего чеснока, она тоже всего своего добра не досчиталась. Расплакалась она, сев на маленькую скамейку и во всем бывшего мужа-алкаша обвинила. Говорит, она на работу, а он к детям и давай голосить, слезы лить, как баба. Дети батьку жалеют, в дом пускают, накормят, с собой еды дадут, а он между делом еще и ключи чьи детские стащит, а потом, когда все в школе и на работе, приходит, собака такая, и ворует из дому все, что под руку попадет. С тех пор я перестала приятельницам даже с хорошими мужьями продукты на хранение носить.
Однажды на балконе держала, но передержала. Не чесноком единым голова полна. Он слегка подмерз. А даже слегка подмороженный чеснок не лежит. Он начинает вонять и вонять нещадно.
А еще однажды меня обманули с чесноком, продали озимый, который, оказывается, и вовсе не хранится.

В этом году к хранению чеснока в домашних условиях я подошла основательно.
Купила очень хороший, красивый, чистый, тугой, крепкий чеснок в самом конце августа и поставила его на балкон, прикрыв полотенцем.
Там в тени он стоял до настоящего времени. А тут передали заморозки и я принесла его в квартиру. 5 кг это не мало. Придется мне поварить борща этой зимой. Мало борща варить не умею, а много получается очень вкусно. Продавать бы... Если что - обращайтесь. Гарантирую, такого вкусного вы никогда не пробовали. Не хвастаюсь, а констатирую...
И так, принесла я свой чеснок домой, посушила пару дней на теплом подоконнике, снизу батарея, а дальше что?
А дальше давай изучать интернет на эту тему.



А интернет мне выдает, что для правильного хранения чеснок надо готовить еще с грядки. А где взять ту грядку, если он уже готовым прямо домой приехал!
Оказывается, чеснок можно перекрутить на мясорубке или в комбайне и заморозить. Могу точно сказать, что редкая вонючая дрянь получается. Нет, все на любителя, но блин же ж, я однажды это сделала из мелкого всякого, тоже была начиталась. Да и зачем хороший чеснок мясорубить и морозить, если он живой в сотни раз вкуснее и полезнее.

Меня в панику привела информация о том, что чеснок рекордсмен по срокам хранения. КАК? Как его хранят? Где?
В деревне я знаю, как хранят. Я видела, как и где хранили чеснок бабушка и мама. Там все просто. Вырвали в конце лета, занесли на чердак, высушили, а как выдался дождливый день в сентябре, сняли, очистили, повязали в косы и за печку повесили. Там тепло, сухо, в меру светло. Он и висит там до нового урожая. И у всей деревни там висел чеснок. Но в городе печки нет.

А тут в интернетах целые трактаты и научные статьи написаны по хранению чеснока. Кто в коробки из под обуви складывает и мукой пересыпает, кто солью в старых колготках пересыпает, кто в корзинах плетенных сверху кухонных шкафчиков ставит, кто на верхних полках одежного шкафа хранит, кто в холодильнике, кто в погребе...
Начиталась я и задумалась...

С этими думами и пошла вечером к соседке по очень важному делу. Думаю, а дай-ка я спрошу у нее. Она немножко постарше, значит немножко опытнее, дачница заядлая, чеснок у нее даже поздней весной есть и даже летом, если не съели.
Говорю, делись-ка, дорогая моя, секретами и заговорами по хранению чеснока.
А она говорит, заговоров и секретов нет. Коробка, туалет, полка. И стоит себе он там ровненько.
Я в туалет поставить не могу, у нас там трубы и жара, а у соседки труб нет и прохладно.
Пошла примерную температуру искать в своей квартире. У меня с легкой прохладцей оказалась кладовка.
Туда я и поставила 5 кг чеснока в деревянном ящике с большими отверстиями для вентиляции.



Надеюсь, храниться будет хорошо.

Многие сейчас подумали, а на кой ей 5 кг чеснока?
А шоп вы понимали, чеснок такой, что его хочется и с борщом, и с салом, и без хлеба...
А на рынке туда-сюда и китайский продают. А он трава травой, ни вкуса нужного, ни запаха.
Да и детям надо в Москву и Питер передать ядреного чесночка, а то с этой пандемией они забудут как помидорчики с огурчиками домашние пахнут и какие они на вкус, и про чесночок ароматный и вкусный забудут... А хрен какой тут у нас охрененный! Вот скоро будем тереть, потом расскажу...

Ну, и главное. Чеснок надо хранить в сухом, прохладном и темном месте. А как и в чем - дело каждого!

А как храните чеснок вы?
Делитесь секретами!


(без названия)


Меня вы можете читать так же в одноклассниках, фейсбуке, в контакте, в инстаграме.
Моя официальная страница в Одноклассниках.
Мой канал на Дзене
Подписывайтесь на наши каналы на ютюбе: Это мой, а это мужа.


Подписаться на журнал

Поделитесь ссылкой:
Tags: #цветыпопонедельникам, Времена года, Еда, Здоровье, Кулинария, Осень, Полезная информация, Рецепт, Советы, Цветы
Subscribe

Featured Posts from This Journal

promo anonimusi november 3, 2025 07:34 1195
Buy for 10 tokens
Всем здравствуйте! Я рада приветствовать Вас на страницах своего журнала. Меня зовут Татьяна. Рада новым друзьям! Беларусь Этот журнал веду для души. Пишу то, что…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 78 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →