?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В народе говорят, что на засолку капусту шинковать надо в мужские дни, на самая вкусная, хрустящая и ароматная капуста получается та, которую готовят в четверг, а еще круче, когда это сделает мужчина.
Ну, я за любую работу, которая делается руками мужчин. Не зря же самые лучшие повара - это мужчины.
Я это и по старшему сыну знаю. Готовит он великолепно, а если еще и без моего участия, то он самый лучший повар в мире.
Но сегодня капусту готовил не он, а средний.
А кто средний? Он, во-первых, мужчина, во-вторых, портной-закройщик, а в-третьих нож в руках держать умеет. Пусть учится тоже капусту солить. Когда-нибудь и у него семья будет, а жену любить надо, ибо не женское это дело с ножом большим по кухне бегать.

1. Это то, что получилось. Конечный результат.
Капуста квашеная хрустящая

И так, считается, что солил капусту сын, а я просто гуляючи так, между делом, поехав на рынок за продуктами, купила четыре огромных качана вилка капусты, благо продавец мне сам их в машину отнес, а то я бы их катила по всему тынку ногами по асфальту на радость публике. Дома сын забрал с машины.
За это время сын, бросив шить свадебное платье для чужой невесты, увлекся процессом заготовки продуктов для соления капусты. А так как он портной-закройщик, а не повар, но уже прекрасно умеет готовить борщ (кто же учил?!), то начистил он морковки, лука, чеснока, свеклы. Все это меленько нашинковал, нужное потер на терку, счастливый встретил матерь с капустой. Короче, и борщ у нас сегодня приготовлен, капуста засолена, чувство собственного достоинства поднято максимально...
А теперь покажу я вам все в картинках.



2. Моня не понимает, для чего столько не вкусного на стол принесли.
Капуста квашеная хрустящая

3. Вилки поздней белокачанной капусты.
Капуста квашеная хрустящая

4. Те же вилки, но уже с морковкой.
Капуста квашеная хрустящая

5. Глаза боятся, а в это время объясняю сыну, как надо мелко шинковать капусту, с чего начать процесс.
Капуста квашеная хрустящая

6. Моня понимает о чем речь, но не сильно выделяется, чтобы и ее не припахали работать.
Капуста квашеная хрустящая

7. Решила кошка спрятаться совсем. Она к зиме готова и капуста ей совсем не интересна.
Капуста квашеная хрустящая

7. Основные продукты и инструменты готовы.
Капуста квашеная хрустящая

8. Капуста шинкуется тонко, но не мелко.
Капуста квашеная хрустящая

9. Лето и осень в этом году были без дождей. Капуста суховатая.
Капуста квашеная хрустящая

10. Морковка еще более сухая и не такая яркая, как в прошлом году, сорт тот же.
Капуста квашеная хрустящая

11. Смешиваем ингредиенты. Выглядит все это красиво.
Капуста квашеная хрустящая

12. Стихи писать бы, да не поэт я.
Капуста квашеная хрустящая

13. Пока я готовила борщ, сын придал тазу с капустой настроение.
Капуста квашеная хрустящая

14. 1 столовая ложка соли.
Капуста квашеная хрустящая

15. Перемешиваем и поджимаем капусту, пока не выдавим из нее соки.
Капуста квашеная хрустящая

16. Капусту аккуратно заложила в банку, напихала достаточно плотно.
Капуста квашеная хрустящая

17. Получилось 2 банки по 3л и один салат.
Капуста квашеная хрустящая

18. На три литра достаточно хорошо напиханой капусты я развожу в кипятке 2 столовые ложки соли, охлаждаю и заливаю в капусту.
Добавляю воды столько, чтобы она покрыла карусту. Два дня по два-три раза на день капусту пробиваю до дна деревянной лопаткой.
Через два дня сливаю стакан сока, добавляю в него 2 столовых ложки сахара или меда, перемешиваю и вливаю в капусту.
Сутки капуста стоит в доме в прохладном месте. Пробиваю за это время еще раза 4 или пять, а потом выношу в холод.
Через день капусту можно есть, добавив в нее ароматного подсолнечного масла и лучка...
Капуста квашеная хрустящая

19. Моня возмущена тем, что творится на полу...
Капуста квашеная хрустящая

20. Какой бардак... Какой бардак!
Капуста квашеная хрустящая

21. Этой капусты нам хватит на неделю. В следующий четверг буду готовить еще одну порцию. У мужа выходной, а ему помогать не надо.
Он готовит просто божественную...
Капуста квашеная хрустящая

22. Моня знает, что у капусты будет великолепный вкус.
Квашеную капустачку она любит... Ой, как любит!
Капуста квашеная хрустящая



Моя кулинария
Морской ужин.
Позорная картошка
Охота.
promo anonimusi march 27, 2017 11:01 161
Buy for 10 tokens
Поездка в Рим именно в это время для меня была сюрпризом. Мы планировали римские каникулы, но не в марте, а ближе к концу апреля. Но муж сделал мне сюрприз-подарок на день рождения и поездка состоялась в марте. Она мне была жизненно необходима с моральной и психологической точки зрения. Но это не…

Comments

( 140 comments — Leave a comment )
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
voshod_chr
Nov. 13th, 2014 01:39 pm (UTC)
Люблю такую капусту с хрустом, но к сожалению домашнего нет, не сделали.
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:17 pm (UTC)
А что, в продаже капусты уже нет?
(no subject) - voshod_chr - Nov. 13th, 2014 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anonimusi - Nov. 13th, 2014 05:24 pm (UTC) - Expand
dlina_v_metrah
Nov. 13th, 2014 01:40 pm (UTC)
Неужели котя любит капусту???
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:19 pm (UTC)
В любом виде. И собака тоже.
Они еще и свеклу, морковку, перец сладкий едят и почти все фрукты.
onshe33
Nov. 13th, 2014 01:43 pm (UTC)
Какой молодец, главное результат...
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:24 pm (UTC)
Так и я же не в стороне стояла. Нет... Я же руководила всем процессом.
iris_the_fox
Nov. 13th, 2014 01:45 pm (UTC)
ой, я тоже как Монечка облизываюсь)
эх, а у нас в доме я да мама
кто нам капустки приготовит?
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:25 pm (UTC)
Ой, а сами?
Я так раньше сама готовила. Это так быстро.
(no subject) - iris_the_fox - Nov. 13th, 2014 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anonimusi - Nov. 13th, 2014 05:25 pm (UTC) - Expand
sheina_efros
Nov. 13th, 2014 01:47 pm (UTC)
интересный рецепт и способ, надо испробовать
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:26 pm (UTC)
Отличный рецепт капусты
Мне его когда-то свекровь посоветовала. Вот я и готовлю.
beaumo3
Nov. 13th, 2014 01:57 pm (UTC)
Аж капустки захотелось :)
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:27 pm (UTC)
Готовим капусту
Уже только в следующий четверг. Но и в понедельник можно.
(Deleted comment)
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:28 pm (UTC)
Есть, кто не любит
Да я знаю одну семью. Они не любят. Но у нас едят и с собой еще берут.
sago_cuisine
Nov. 13th, 2014 02:05 pm (UTC)
Капустоеды вы однако! Шесть литров на неделю!!!
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:36 pm (UTC)
Ну. нам бы два осталось и рассольчика попить.
По литровой баночке дочке с сыном, маме с тетей, да подружке...
Считай, что в остатке...
А бывает, что и все разберут...
(no subject) - sago_cuisine - Nov. 14th, 2014 04:30 am (UTC) - Expand
alexkolos
Nov. 13th, 2014 02:09 pm (UTC)
попробовать бы)
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:37 pm (UTC)
Прислать могу, то не проблема.
borman_b
Nov. 13th, 2014 02:10 pm (UTC)
люблю это дело!
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:38 pm (UTC)
Квасить можно и в понедельник.
moyugolok
Nov. 13th, 2014 02:10 pm (UTC)
Браво! Такой чудесный пост и рецепт!
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:38 pm (UTC)
Рецепт этот простой, но он мне больше всех нравится.
(no subject) - moyugolok - Nov. 14th, 2014 01:38 am (UTC) - Expand
livejournal
Nov. 13th, 2014 02:13 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
isursky
Nov. 13th, 2014 02:14 pm (UTC)
Под картошечку зимой самое то, а рассольчик от похмелья хорош.
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:39 pm (UTC)
Ну, да... Вот до зимы мы еще сделаем, факт. Эта не доживет..
А похмелья не бывает у нас.
ponilola
Nov. 13th, 2014 02:23 pm (UTC)
Красиво
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:39 pm (UTC)
Старалась
croshka_vera
Nov. 13th, 2014 02:27 pm (UTC)
Красиво и вкусно! Вот с медом не пробовала! Надо будет сделать!
А Моня красавица! Очень хорошая фотография, где над столешницей
только ее глаза.
anonimusi
Nov. 13th, 2014 04:43 pm (UTC)
Спасибо! Мед вместо сахара. Вкусно и полезно.
Моня хитрая сильно... Ой, сильно.
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 140 comments — Leave a comment )

Profile

anonimusi
Приличия трудно соблюсти.

Мои социалки:



---------------------------






Яндекс.Метрика










Анализ сайта anonimusi.livejournal.com


Приличия трудно соблюсти.

Tags

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com