?

Log in

No account? Create an account

February 26th, 2014

"Я-магазин" рекомендую.

Моя жена пару месяцев назад решила сделать в комнате ремонт, и полностью заменить в квартире напольное покрытие. Ей хотелось, чтобы в каждой комнате был свой необыкновенный рисунок, а вот в коридоре, чтобы были изображены цветы. Read more...Collapse )
promo anonimusi march 27, 2017 11:01 161
Buy for 10 tokens
Поездка в Рим именно в это время для меня была сюрпризом. Мы планировали римские каникулы, но не в марте, а ближе к концу апреля. Но муж сделал мне сюрприз-подарок на день рождения и поездка состоялась в марте. Она мне была жизненно необходима с моральной и психологической точки зрения. Но это не…
Кухня узбекского народа очень разнообразна и насыщенна разнообразными блюдами и напитками, которые создавались и передавались из поколения в поколения многие десятки лет! Согласитесь - это очень впечатляет. В разных районах страны приготавливаются разные блюда. Например, на юге страны произрастает множество различных видов и жители данных районов специализируются в приготовлении различных блюд из фруктов. Из них делают вина и варенья, также подают на стол в первозданном виде на ряду с миндалем и арахисом.

тандыр

Особенностью это страны является то, что здесь повара никогда не отмеряют вес продуктов весами, всегда продукты, которые будут приготовлены берутся "на глазок". Готовят блюда разными способами: варят, тушат, жарят. Причем используются разные виды жарки: жарят на вертеле, на открытом огне, в специальной печи - тандыре и на мангалах. Для народа Узбекистана характерен процесс жарки с большим количеством масла. Масла могут быть растительного происхождения и животного. Чаще применяют второй вид масла, так как он в полной мере раскрывает вкус приготавливаемых блюд.
Естественно, самым популярным блюдом узбекской кухни является плов. Он приготавливается из особого вида риса, который проходит много степеней обработки, перед тем как попадет в плов. Он может состоять как из мяса приправ и специй и риса, как и более сложном варианте с кусочками фруктов. Готовят плов всегда мужчины и перед употреблением всегда читают молитвы.
Мои родители мне на день рождение подарили новый телевизор. Как-то они пришли ко мне в гости и отец попросил включить телевизор, там шел чемпионат мира по баскетболу. Но у меня телек был сломан, и я сказала папе об этом. Телевизионные передачи мне удается смотреть очень редко. Не только потому что нет свободного времени, в основном потому, что у меня несколько каналов, а те, которые есть, показывают очень плохо.

Бесплатный тест шаринга на 24 часа.
Read more...Collapse )

Настройка кардшаринга

Мой брат пришел от своего друга довольный и веселый. Я удивилась и спросила, что такого хорошего могло произойти в мире, что бы мой всегда хмурый и недовольный Миха развеселился. А он ничего не ответил и только пошел в свою комнату и я слышал, как он включил свой комп. Мне было безумно интересно, но я не мог зайти к нему, потому что мог получить по шее. Потом, через какое-то время он позвал меня, и я стремглав помчался к нему в комнату.

26-02-2014_18·12·53
Read more...Collapse )

Триумф шоколада

Процесс изготовление шоколада сложный. Сначала зерна какао измельчают, превращая их в пасту. Затем в специальной емкости перемешивают с сахаром, натуральной ванилью или ванилином, в качестве эмульгатора добавляют соевый лецитин, в некоторых случаях - натуральное молоко. Шоколадную массу вымешивают и взбивают, чтобы размер частиц каждого компонента не превышал 50-70 микрометров, но при этом ее зернистая текстура все же сохранялась.

Реклама шоколада фабрики Линдта. Начало XX в.
Реклама шоколада фабрики Линдта. Начало XX в.

Вот тут-то и пригодилось изобретение Линдта. Слово конширование происходит от греческого konche - раковина, именно такую форму имеет сосуд, придуманный швейцарцем. В нем все компоненты измельчаются до 18-20 микрометров, и текстура шоколадной массы становится идеально гладкой. Во время конширования из шоколадной массы испаряется лишняя влага, уходит избыточная горечь, консистенция массы при этом становится более однородной, а вкус - более нежным, тающим. Изобретение Линдта можно использовать для изготовления разных сортов шоколада, коншируя, например, 6 часов или , 12 либо трое-четверо суток.
Конечно, длительное перемешивание - это триумф шоколада. Но это еще не все. Завершающей стадией является темперирование шоколадной массы, т. е. нагревание ее до 50 °С, а затем охлаждение до 30 С. Смена температуры то разрушает молекулы масла какао, то восстанавливает их. В зависимости от типа шоколада регулируется режим нагревания. В конечном счете шоколад должен иметь безупречный вид, вкус, легко формоваться, обладать ровным блеском, а при разламывании издавать приятный, четкий звук. Поистине впервые европейские мастера шоколада создали нечто совершенно отличное от индейского чокоатля. Игры обмена привели к возникновению шоколадной индустрии в Европе и в Северной Америке.

Поцелуй для тебя - реклама молочного шоколада фирмы Херши. 1962 г.
Поцелуй для тебя - реклама молочного шоколада фирмы Херши. 1962 г.

Американский фабрикант Херши, воодушевленный увиденным на Всемирной выставке 1892 г. (это был 400-летний юбилей открытия Колумбом Нового Света), придумал заменить масло какао пальмовым маслом и рядом других растительных масел. За счет этого температура хранения шоколада значительно повысилась. Это имело огромное значение - ведь лето в южных штатах США очень жаркое.
Технические достижения оказали заметное влияние на все грани жизни XIX и XX вв. А на кондитерской индустрии отразились не только прогресс инженерной мысли и открытия химиков, но и значительные перемены в быту, нравах, моде и общественных мифах. Промышленная графика стала яркой деталью повседневной жизни - это декоративное оформление тары, упаковки, этикеток, рекламных вкладышей и плакатов. Появление конфет и шоколадной плитки породило такую новинку, как обертка. Эту небольшую поверхность художники и производители стремились сделать наиболее привлекательной и заметной.
Но в основе такого новшества лежали не только коммерческие цели и творческие идеи.

Молочный шоколад. История и мода.

Шоколадные мифы.

В Европе с начала XIX в. стали заметно теплее взаимоотношения между детьми и взрослыми (особенно это касалось аристократических семей, где в прежние века царило отчуждение, множество ограничений и условностей). Стало престижным любить детей, заботиться о них, умиляться детским шалостям, воспринимать детские игры или мечты как светлую, возвышенную часть жизни. Вот тут-то и пригодился шоколад. Упаковки наборов конфет и прочих шоколадных лакомств запестрели сценками с детьми, домашними животными и цветами, среди которых были самые модные: анютины глазки, ландыши и незабудки.

Реклама продукции французской шоколадной фабрики Пулен. Конец XIX в.Реклама продукции французской шоколадной фабрики Пулен. Конец XIX в.

В 1920-х гг. в СССР умилительные картинки на кондитерской упаковке были отвергнуты. Новый язык промышленной графики стал своеобразной школой для выдающихся художников, оказавших огромное влияние на большое искусство.
Но прошли годы, и прелестные дети, женские головки и гирлянды цветов вернулись. По-видимому, украшение кондитерской тары и упаковки, этикеток - это особый жанр. Но, как Лессинг сказал еще в XVIII в., не следует нарушать границы жанра.
Первый миф, наиболее распространенный, - что шоколад является лекарством. Мы уже упоминали о враче маркизы Помпадур Кенэ, прописывавшем ей горячий шоколад. Целебный напиток пили по утрам, добавляя в него молоко и сахар. (Нынешнее настороженное отношение к сахару было тогда немыслимым. Сахарная промышленность в России конца XIX - начала XX в. была одной из самых прибыльных в государстве. И так же обстояло дело в Англии, Франции, Германии.)

Ж. Каро. Утро. 1892 г.
Ж. Каро. Утро. 1892 г.

Второй миф, что шоколад - это афродизиак (усиливает половое влечение), наверное, самый загадочный. В той части, которая относится к исконно ацтекскому ритуалу, у этой убежденности есть некоторые основания: жгучий, сладкий, жирный, взбитый в густую пену чокоатль мог способствовать усилению потенции (возможно, из-за входящих в его состав специй). Однако же что касается горького шоколада в его европейском виде, то особых оснований быть причисленным к афродизиакам у него нет. Но столь многим хотелось, чтобы это было не так, что оставим эту тему открытой.
Возможно, истоки этого мифа намного ближе и относятся вовсе не к обычаям индейцев, а к европейскому придворному этикету XVII-XVIII вв. И предназначался горячий шоколад для обольщения. Это был не просто десерт, а участник поступков, жестов, событий, которые означали ухаживание, - спектакль, где чашечка шоколада была одним из действующих лиц.

Р. Мадрозо-и-Гаррета. Горячий шоколад. Конец XIX - начало XX в.
Р. Мадрозо-и-Гаррета. Горячий шоколад. Конец XIX - начало XX в.

Миф третий - шоколад влияет на общее состояние человека, внушает чувство удовольствия и даже счастья. Самое интересное, что это и не миф, а самая что ни на есть правда. В 1975 г. ученые выделили из мозга млекопитающих вещества под названием эндорфины (опиоидные пептиды). Природные и синтетические пептиды имеют структурное сходство (подчеркиваем - сходство, а не идентичность) с опиатами типа морфина, кофеина и т. п. В мозгу человека, поедающего горький шоколад, на биохимическом уровне происходит синтез эндорфинов, которые положительно влияют на его эмоциональное состояние. За это их иногда называют гормонами счастья. Есть даже сведения, что эндорфины оказывают обезболивающее действие.
Конечно, все это относится только к горькому шоколаду. Так что вопрос о том, каково было реальное и мифическое значение шоколада в быту европейского общества с 1810-х по 1910-е гг., нуждается в изучении. Однако взаимосвязь шоколада и различных общественных явлений и даже религиозных доктрин и научных исследований, очевидно, существует. И уж тем более несомненно его значение в истории гастрономии.

Триумф шоколада

А вы любите путешествовать и спать где-нибудь на природе?
Я очень люблю.
Для этого у нас все есть, даже специальные туристические керосинки в количестве 6 шт.
Я вам как-нибудь их покажу.
Ну, а если вы соберетесь на экскурсию по Беларуси, то не пожалеете об этом точно.
Доброжелательный народ, удивительной красоты места, чистые город и села вам понравятся.

Экскурсия по Беларуси

Read more...Collapse )

На що схоже кохання

Автор: Боручек Елена.
Рассказ "На що схоже кохання?" печатается впервые

На що схоже кохання?
На ранкову каву чи на п’янке вино? А може взагалі на гірку текілу?..
Воно схоже на дотик весняного вітру…Або на пізню осінню грозу. Але ніяк не схоже на засніжену зиму. Може тому, що взимку кохання впадає у сплячку?
Кохання схоже на дощ…З’являється тоді, коли на нього не чекають…і закінчується так само раптово…Воно схоже на бурю, на смерч, після якого залишаються лише уламки…
Кохання схоже на сон. І насниться ж таке! А вранці про нього вже й не згадаєш…
Кохання – це біль, це завжди біль! І нема, на жаль, ніяких ліків. Хіба що операція. Операція, коли твою любов, як пухлину, просто візьмуть і виріжуть із серця. Хоч і залишиться шрам – зате не болить.

На що схоже кохання

Кохання схоже на квітку. Розпускається пишний бутон… Поливаєш – він стає ще пишнішим, а забувши про нього – всихає…Стає не потрібним…
Кохання схоже на…цигарку. Викурив. Отримав задоволення і викинув у попільничку. І лише прокурені руки нагадають тобі про нього…
Кохання – це годинник. Годинник, який в будь-який момент може зупинитись. І в тебе є лише дві дії – полагодити механізм або купити новий. Кожен обирає своє.
Кохання схоже на…борщ. Ти сам його готуєш : кидаєш різні спеції та приправи. Доки він гарячий і свіжий – він смачний…А прокисає – навіть собака їсти не хоче…
Кохання – це гра! Гра, в якій є свої правила. Є переможці і переможені. Кохання – це азартна гра, і ти ставиш все на карту заради виграшу. Та не завжди цей виграш приносить тобі насолоду…
В кохання сто облич і , навіть, більше…Так, інколи, важко розібратись…Обрати правильний шлях… Як же важко розпізнати кохання…
29.01.11

Автор
Боручек Елена Алексеевна

За что я тебя люблю?

А ти все ходиш на могилу

Автор: Боручек Елена.
Стих "А ти все ходиш на могилу" печатается впервые
Присвячується «Небесній сотні» і останнім подіям Київського Майдану
Стих посвящен событиям на Майдане.

Чому ти ходиш на могилу? –
Мене давно вже там нема…
Чи й досі віриш, як дитина,
Що я жива, все ще жива…
Ні. Уже не плачу, не сміюся,
Не світить сонце вже мені…
На небо синє – не дивлюся
І лиш являюсь тобі в сні…
Жалкую? – Як сказать…не знаю –
В цій домовині спокій я знайшла…
Кохаю? Так! Я до сих пір тебе кохаю…
Та вже не поцілую я твої уста…
Уже я ніжність тобі не подарую…

26-02-2014_22·26·54

Жалкую! Дуже я жалкую…
Та що тепер я вже зроблю –
Я час назад не поверну…
А ти все ходиш на могилу –
Приносиш квіти – так люблю!
Пробач, що вже не буду за дружину,
Пробач, що цим твої думки гнітю…
Ти не сумуй…колись все буде краще,
Минеться біль – не плач..
В житті ти знайдеш своє щастя.
Мене за все, за все пробач…
Я перестану являтись уві сні,
Я обіцяю, перестану…
Обіцяю, що прийдуть ті дні,
Коли лиш вітром у вікно загляну…
2014
Автор: Боручек Елена.

26-02-2014_22·25·24

Profile

anonimusi
Приличия трудно соблюсти.

Мои социалки:



---------------------------






Яндекс.Метрика










Анализ сайта anonimusi.livejournal.com


Приличия трудно соблюсти.

Tags

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com