?

Log in

No account? Create an account

July 13th, 2014

На Руси были очень распространены окрошки и тюри - холодные супы на квасной основе. Окрошку подавали как и в аристократических домах, так и в крестьянских избах. У этого блюда много вариаций и разновидностей. Старорусская окрошка готовиться только из натуральных ингредиентов и сохраняет традиционный вкус.

Старорусская окрошка на домашнем квасе.
За 2 дня до приготовления окрошки поставьте квас. Для этого вам понадобится 10 грамм дрожжей, 250 грамм сахара, полбуханки ржаного хлеба, горсть изюма и 2,5 литра воды. В кастрюле смешайте все ингредиенты, залейте водой и поставьте в тёплое сухое место на двое суток.

Старорусская окрошка на домашнем квасе.
Когда квас будет готов, процедите его, и приступайте к приготовлению окрошки. Окрошка - значит "крошево", то есть все компоненты блюда должны быть тщательно измельчены. Возьмите 3 варёных яйца, небольшой пучок щавеля, 3-4 стебля зелёного лука, 4 отварные картофелины, 1 отварная морковь и 1 отварная куриная грудка (либо варенная колбоса). Так же вам понадобятся 1 солёный огурец, щепотка соли, 1 полная столовая ложка тёртого хрена. С помощью ножа измельчите курицу, яйца, щавель, лук, морковь и картошку. Солёный огурец натрите на мелкой тёрке. В кастрюле смешайте все ингредиенты. Посолите, затем залейте квасом. В готовую окрошку положите хрен и перемешайте.

Окрошка, приготовленная по такому рецепту, почти не изменилась за несколько столетий. Она абсолютно натуральна, полезна и имеет традиционный окрошечный вкус.
Кроме старорусской окрошки предлагаем вам попробовать современный вариант этого блюда. Замените домашний квас разливным и не используйте при готовке щавель. Так же отварную куриную грудку можете заменить курой гриль. Вы потратите меньше времени на приготовление окрошки, осовременив рецепт.

Read more...Collapse )

promo anonimusi march 27, 2017 11:01 161
Buy for 10 tokens
Поездка в Рим именно в это время для меня была сюрпризом. Мы планировали римские каникулы, но не в марте, а ближе к концу апреля. Но муж сделал мне сюрприз-подарок на день рождения и поездка состоялась в марте. Она мне была жизненно необходима с моральной и психологической точки зрения. Но это не…

Profile

anonimusi
Приличия трудно соблюсти.

Мои социалки:



---------------------------






Яндекс.Метрика










Анализ сайта anonimusi.livejournal.com


Приличия трудно соблюсти.

Tags

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com