Приличия трудно соблюсти. (anonimusi) wrote,
Приличия трудно соблюсти.
anonimusi

Category:

Как засолить горбушу? Рецепт.

Тут у меня спрашивают частенько, сколько надо кг соли, чтобы сало засолить.
Да, кто его знает? Я все солю, не взвешивая соль. Сколько возьмет, столько и будет.

Кстати, солю я не только сало, но и рыбу.

Сегодня вот купили горбушу свежемороженую.
Не нагулялась еще рыбка, тощая для засолки, но уж больно у нас рыбку красную все уважают и я ее засолила.

Рецепт прост, как карандаш.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Всех специй берем по столовой ложке без верха: перец душистый горошек, кориандр, тмин, лавровый лист (8-10 шт), семена укропа. Перемалываем на кофемолке.
У меня еще смесь трав домашняя мамина есть. Там базилик, сельдерей, душица, еще что-то. Ее я тоже ложку добавила. Все смешала. Аромат сводит с ума.
На дно ёмкости насыпала соль морскую крупного помола.
Каждый кусок рыбы обмакнула в соль, плотно уложила в емкость, сверху немножко присыпала специями, следующий слой так же уложила, присыпала снова специями, накрыла тарелкой и сверху придавила гирей 5 кг. Рыба выпустит сок.
Так, в просоле, она будет стоять сутки.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Потом переложу в банку, добавлю немножко просола, масла оливкового и подсолнечного, перемешаю и поставлю в холодильник на сутки, иногда перемешивая. Можно добавить кусочек лимона.
А потом под утренний кофеек бутербродик с рыбкой...
ПесТня!



Рыбное:
Как рыбку красную солили.
В поисках вчерашнего или рыбка золотая.
Матулін дзень.
Рыба жареная.


Как засолить горбушу? Рецепт.
Tags: Еда, Кулинария, Полезная информация, Рыба, Рыба соленая, Советы
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Картошка с копчеными свиными ребрами в горшочках

    Горшками вчера снова баловалась. Похолодало у нас. Дай, думаю, приготовлю семейству своему что-нибудь вкусненькое. Заглянула в холодильник,…

  • Вкусный деревенский выходной

    Погода у нас с утра была просто восхитительной. Солнышко теплое припекало по летнему, нагуливало грозу. Не успевшие улететь птицы тоже щебетали и…

  • Перцы фаршированные в яблочном соусе

    Люблю фаршированные перцы и готовить, и есть. Это такое семейное блюда, на которое собираются все. Уже не раз слышала, что многие готовить его не…

  • Как выбрать вкусное сало для засолки.

    Совсем скоро наступят холода и без сала не согреться. Кто-то может поспорить на сей счет, но спорить я не буду и переубедить меня в том, что вкусное…

  • Борщ с ароматом осени. Рецепт.

    Самый вкусный борщ можно приготовить только сейчас, в это время года. Я его люблю больше всего. Вчера домашние сделали заказ на борщ. Сказали,…

  • Как засолить сало летом?

    Сегодня с утра девчонки обнаружили, что в доме нет еды. Я в такое не могла поверить, ибо знаю, что дома всегда есть что поесть. Тут они мне заявили,…

promo anonimusi march 27, 2017 11:01 161
Buy for 10 tokens
Поездка в Рим именно в это время для меня была сюрпризом. Мы планировали римские каникулы, но не в марте, а ближе к концу апреля. Но муж сделал мне сюрприз-подарок на день рождения и поездка состоялась в марте. Она мне была жизненно необходима с моральной и психологической точки зрения. Но это не…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 164 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →