Капуста квашеная двух видов с рецептами

Oct. 10th, 2017 at 11:14 AM

Осень. Время года классное. Люблю ее.
Правда, у нас холодно и дожди, а отопление в квартирах все еще не дают, морозят народ.
В семьях, где маленькие дети,жизнь напоминает сцены из фильма "17 мгновений весны", когда русская радистка Кэт родила детей.
Но отопление все же обещают дать еще в этом году.

Ну, а я вчера, невзирая на холод за окном, квасила капусту. Обогреватель включила и квасила.

Капуста квашеная

Муж капусту нашинковал. Шинкуем, отвечаю на вопрос, теркой с плоскими ножами. Той самой теркой, на которой трем морковку и бураки на борщ. Той самой теркой-пирамидкой, которую несколько раз выбрасывали в пользу комбайна и все время возвращали, так как испробовав множество способов шинковки, этот в нашей семье признан лучшим. А вкус капусты зависит и от эстетического вида.
Да, марковки много, но у нас все любят капусту, в которой много морковки.
Клюквы на 4 банки полкилограмма. Ну, и все как всегда.
На три литра достаточно хорошо напиханой капусты развожу в кипятке 3 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара, охлаждаю и заливаю в капусту.
Добавляю воды столько, чтобы она покрыла капусту. Два-три раза в день капусту пробиваю до дна деревянной лопаткой. В квартире не жара и для закваски потребуется дней 5.
Когда в квартире тепло, я несколько иначе квашу капусту. Можно прочитать рецепт классической капусты

А рецепт капусты с клюквой можно прочитать здесь.

Капуста квашеная

Ну, и вчера я приготовила еще одну очень вкусную капусту.
Она действительно очень вкусная. Вчера приготовила, сегодня уже можно есть. Фантастика!

Рецепт капусты с перцем.

На 1 трехлитровую банку...
2 кг капусты, 400 гр. болгарского перца, 400 гр. моркови, 2 ст.ложки соли, 140 гр. сахара, 100 гр. уксуса, 200гр. масла подсолнечного.
Все перемешиваем, заливаем в капусту. Банку накрываем крышкой, перемешиваем, крышку снимаем.
Вечером готовим, утром едим. Капуста очень вкусная.

Капуста квашеная

Всем хорошего дня и приятного аппетита!

Current Location:Гомель, Беларусь

Posts from This Journal by “Кулинария” Tag

Все тайны века, цвета и французской кухни раскрыты

Природа радует пробуждением, цветением и птичьими голосами. И как же прекрасно взять в руки интересный роман и, как тургеньевская барышня, устроиться…
Уютные и мудрые апрельские книги

Хорошо! Дождались весны. На улице тепло. Появилась первая, нежная зелень. Совсем не хочется сидеть дома, не хочется готовить ничего тяжелого, не…
Книги, которые потрясли мир

Книгу "Шелковый путь. Дорога тканей, рабов, идей и религий", автор - Питер Франкопан, рекомендую всем, кто хочет понять, что творится в этом мире и…
Девственный завтрак для любимого и другие развлечения. Книги

Как у вас с погодкой? К нас пришла весна. Снег почти растаял, в городе сухо, чего не скажешь о сельской местности, но солнце светит и радует,…
Книги для домашней библиотеки

А у нас зима совсем лютая. То мороз под -20, то метель вдруг завьюжит и завоет, то холод такой, что даже собака из дома не выгоняется. Лютый! Кстати,…
Праздники с книгами и подарками

С книгами у меня этой зимой сложилась очень теплая дружба. Я их люблю, они - меня. Да и с зимой сложилось. Погода такая, что читается и творится с…
От игрушки вязаной до мудрости китайской один шаг

К нам снова пришла зима, вернулись морозы. И морозы такие серьезные, до -15. Кто-то скажет, что -15 - это ерунда. Ага-ага... Знаем. Сибиряки у нас…
Праздник с рецептом! Магия! Мудрость! Книги

Подходят к концу зимние праздники. Еще один серьезный рывок, Старый Новый Год, Крещение и все... Можно кулинарные книги на время оставить в покое и…
От вкусного до глобального: книги изменяющие жизнь и сознание

Погода у нас такая, что не хочется лишний раз выходить на улицу. Снег, метель и легкий морозец уже были. Сейчас слякоть и дождь, кругом серость и…